Ο τραχανάς είναι από τα λίγα φαγητα που είναι πολύ πολύ εύκολα και νόστημα και μπορούν να φαγωθούν όλες τις στιγμές της ημέρας. Με μπόλικο τυρί φέτα και ψωμάκι ή κρούτόν, τρώγεται για πρωινό, μεσσημεριανό ή βραδυνο. Η συγκεκριμενη συνταγη που ακολουθώ και εμαθα από τη μαμα μου, είναι με γλυκό σπιτικό τραχανά.
Υλικά (για 3 κανονικά πιάτα)
5-5,5 κούπες νερόλίγο ελαιόλαδο
6 κ.σ. τραχανάς γλυκός
2 φέτες σε μεγεθος σπιρτοκουτου τυρί φετα
ελάχιστο αλάτι
1/4 κ.σ. πιπέρι
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βαζουμε το νερό και το λάδι να βράσουν. Τη στιγμή που ξεκινά να κοχλάζει ρίχνουμε τον τραχανά και αφηνουμε να βρασει για 5-10 λεπτά. Λίγο πριν κλεισουμε το μάτι προσθετουμε και τη φέτα τριμμένη, το πιπέρι και ελάχιστο αλάτι (επειδή εχει την φετα ειναι ήδη αλμυρό), βραζουμε 2-3 λεπτα ακόμα και είναι ετοιμος!
Σερβίρουμε με extra τυράκι για όποιον θέλει και με μπόλικο ψωμάκι η σπιτικά κρουτόνς. Για τα κρουτον χρησιμοποιούμε μπαγιάτικο ψωμί, το οποίο κόβουμε σε κυβάκια, απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στον αερα στους 180 για 10-15 λεπτα μεχι να αρχισουν να ροδοκοκκινιζουν.
