Αυγόφετες ή Γαλλικό Τόστ (French Toast)

Οι αυγόφετες ήταν από τα αγαπημενα μου πρωινά οταν ημουν μικρη. Ζεστες, ζεστες με μπόλικη ζαχαρη από πάνω τις τρωγαμε μανιωδως! Τωρα πια εκτός από την κλασσική εκδοχή, τις φτιαχνω και αλμυρές και με κανελα και ζαχαρη άχνη όπως οι Γάλλοι (γαλλικό τοστ) !!!

Υλικά

κλασσική εκδοχή

10 φετες περιπου μπαγιατικο ψωμί ή ψωμι του τοστ

3 αυγά μεγάλα

1/2 ποτήρι γαλα

για αλμυρές
1 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι

με κανέλα και ζαχαρη αχνη
1 κ.γ. κανελα
1 κ.σ. ζάχαρη αχνη

Εκτέλεση

Σε ενα βαθυ πιάτο βαζουμε ολα τα υλικα αναλογα με το πως τις θελουμε και ανακατευουμε καλα με συρμα μεχρι να παρουμε ενα εντελως ομοιογενες μιγμα. Βουταμε μεσα τις φετες ψωμιού και τις γυρναμε να απορροφησουν το μιγμα και από τις δυο πλευρες.
 

Στη συνεχεια, βαζουμε λαδι ισα να καλυπτει τον πατο από ενα τηγανι και το αφηνουμε να καψει. Οταν καψει, τοποθετουμε μια μια τις φετες μεσα και ψηνουμε για 4-5 λεπτα από την καθε πλευρά μεχρι να παρουν το χαρακτηριστικό κιτρινοκοκκινο χρωμα. Τις βγαζουμε σε χαρτι κουζινας για λιγο να στεγνωσουν από τα πολλα λάδια.
 

Για τις κλασσικες, σερβιρουμε με ζαχαρη, με μαρμελάδα ή με μερεντα. 

Για τις αλμυρες με extra αλατι γαι όποιον επιθυμει.

Για τις "γαλλικές" πασπαλίζουμε με επιπλεον ζαχαρη αχνη και κανελα.