Δευτέρα, 4 Οκτωβρίου 2010

Σουπιές Κρασάτες

Καλημέρα! Οι σουπιές μ άρεσαν πάντα πολύ, αλλά δεν είχα δοκιμάσει να κάνω ποτέ - απλά δεν είχε τύχει - και χθες τις εκανα επιτέλους κρασάτες...

Υλικά
800-1000 γρ. σουπιές - πήρα κατεψυγμένες
1 καρότο
1 πιπεριά
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι μαύρο και κόκκινο
μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
Βράζουμε τις σουπιές σκέτες σε μπόλικο νερό για 1 ώρα περίπου, ξαφρίζοντας που και που. Τις αδειάζουμε σε ένα τρυπητό και τις καταβρέχουμε με αφθονο κρύο νερό, καθαρίζοντας ό,τι δεν έχει καθαριστεί καλά και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πιπεριά ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις σουπιές, τις γυρνάμε για λίγο και έπειτα το κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά και νερό να σκεπάσει τις σουπιές.
Βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μείνει μια πηκτή σαλτσούλα. Σερβίρουμε με ρυζάκι

10 σχόλια:

  1. Καλημέρα, κρασάτες δεν τις έχω φτιάξει, συχνά τις κάνω με χορταράκια. Είναι πεντανόστιμες. Θα το δοκιμάσω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραίο φαγάκι! Καλά που μου το θύμισες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ελπινίκη μου αν και δεν τις τρώω τις σουπιές, φαίνεται ότι το έφτιαξες πολύ ωραίο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΕΛΠΙΝΙΚΗ ΜΟΥ!!
    ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΑΚΙ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΣΗΜΕΡΑ!
    ΦΙΛΑΚΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτό το φαγάκι σίγουρα θα αρέσει στον καλό μου που τρελαίνεται για σουπιές!
    Η προσθήκη του μοσχοκάρυδου μου έκανε ένα κλικ!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ελπινίκη πρώτη φορά στο σπιτάκι σου και μου άνοιξε η όρεξη! Μπράβο! όλα φαίνονται πολύ νόστιμα!
    Να έχεις μια όμορφη εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ελπινίκη μια μεριδούλα παρακαλώ.....:):)
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Xμμμμμμ επειδή τις λατρεύωωωωωωωω το πιατάκι όπως είναι το παίρνωωωωωωωωωωωωω χιχιχιχιχ
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Φαντάζομαι τη γεύση του και τις μυρωδιές του!
    Σούπερ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. καλημέρα!!εγώ με τις σουπιές έχουμε μαλώσει χαχαχα, αλλα έτσι οπώσ βλέπω το πιατο σου και την συνταγη σιγουρα θα δοκίμαζα!!!φαινεται πολύ νοστιμο!!φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...