Σιμιγδαλένιος Χαλβας με Πορτοκαλι και Κανελα και Βραβεια!!

Πρωτη φορα εφτιαξα χαλβα σιμιγδαλενιο και τωρα θελω να τον φτιαξω ξανα και ξανα για να προσαρμοσω αλλες παραλλαγες που βρηκα ή που μου ερχονται!

Υλικά (για 5-6 φορμακια)

1/2 κούπα ελαιόλαδο και βουτυρο

1 κούπα σιμιγδαλι χοντρό

1/2 κούπα καστανή ζάχαρη

1 κούπα ασπρη ζαχαρη

2 ποτήρια νερό ζεστό

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1,5 κ.γ. κανέλα

1/2 κούπα σταφίδες

καρυδια και κανελα για στολισμα
 

Εκτέλεση

Πρίν ξεκινησουμε βαζουμε το ξυσμα πορτοκαλιου με 1 κουταλια ζαχαρη σε ενα μπολάκι, τα ανακατευουμε καλα και το αφηνουμε στο ψυγειο μεχρι να ετοιμασουμε τα υπόλοιπα, ωστε να βγαλει τα ζουμια του και να γινει σαν παστα. 

Σε βαθια κατσαρόλα βαζουμε το λαδι και το βουτυρο να κάψει και στη συνεχεια ριχνουμε το σιμιγδαλι και ανακατευουμε συνεχως να τσιγαριστει καλα. Όσο περισσοτερο το τσιγαρισουμε τοσο πιο σκουρο θα γινει. 

Επειτα, προσθετουμε το νερό, την καστανη και την ασπρη ζαχαρη και το ξυσμα και την κανελα και αφηνουμε να παρει βραση ανακατευοντας συνεχως για να διαλυθει και να ομογενοποιηθει το μιγμα. Συνεχιζουμε το ανακατεμα μεχρι να ξεκολαει ο χαλβας από τα τοιχωματα της κατσαρόλας και να αφηνει η κουταλα αυλακια πίσω της. Προσθετουμε και τις σταφιδες, ανακατευουμε και γεμιζουμε φορμακια με το υλικο πιέζοντας καλα το χαλβα προς τα κατω και αφηνουμε να κρυωσει.

Ξεφορμαρουμε, πασπαλίζουμε με κανελα και καρυδια αν θελουμε και σερβιρουμε.
 

Τις τελευταιες μερες κυκλοφορει ενα πολυ ομορφο βραβειο στη γειτονια μας, το οποίο συμβολίζει την οικογένεια, την παρέα και το δέντρο της ζωής!!! Το βραβειο αυτό μου εκαναν την τιμη να μου δωσουν η Ελενη (Μαγειρικη με Φαντασία), η Tante Kiki, η Ελενα (Συνταγες της Καρδιας) και η Helen Gr (Τα Ταξιδια μου). Τις ευχαριστω ολες μεσα απο την καρδια μου που με σκεφτηκαν και αν και θα πρεπει να το δωσω σε 10 αλλα blogs, νομιζω το εχουν παρει πλεον ολοι και θα ηθελα να το αφιερωσω σε ολη τη blogoγειτονια με πολυ αγαπη και εκτιμηση!