Ρεβύθια σούπα

Τα ρεβύθια είναι ένα ακόμη φαγητό που έφαγα πρόσφατα για πρώτη φορά, έχει γίνει όμως το αγαπημενο μου όσπριο.

Υλικά (για 2-3 πιάτα)

1/2 σακουλάκι ρεβύθια (250 γρ.)

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

1 καρότο ψιλοκομμένο

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

2-3 κουτ. σάλτσα ντομάτας

σέλινο ή μαιντανός ψιλοκομμένος

πιπέρι

μπαχαρι

αλάτι

χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια με λίγη σόδα από το προηγούμκενο βράδυ.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα (εγώ χρησιμοποιώ χύτρα) τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο πολτοποιημένα και προσθέτουμε τα καρότα, την πιπεριά, το σέλινο ή το μαιντανο και τα μπαχαρικά και αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ρεβύθια, τα οποία γυρνάμε λίγο και μετά τη σάλτσα ντομάτας και συμπληρώνουμε 7 ποτήρια νερό. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες (εγώ τα βράζω μισή ώρα περίπου). Αν δεν υπάρχει χύτρα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβύθια και να χυλώσει η σούπα.

Προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι - μονο όταν είναι έτοιμα ρεβύθια όμως!