Μαρινάρα Σως

Σημερα ηρθε η ωρα της σως. Τελευταια δοκιμαζω πολλες σως για σαλατες, για ψητα, για τηγανητα και η μαριναρα ειναι μια από αυτες που μου βγηκαν πολύ καλές.

Υλικά
1 κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ. σαλτσα ντοματας (ή πολτός)
2 ντοματες μικρες κομμένες σε κυβακια
1/2 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. βασιλικό τριμμένο
1,5 κ.γ. αλάτι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ζεσταινουμε το ελαιόλαδο και σοταρουμε το κρεμμυδι και το σκορδο. Προσθετουμε τη σαλτσα ντοματας, το βασιλικό και τα μπαχαρικά και ριχνουμε 1/2-1 ποτήρι νερό. Όταν εχει σχεδον εξατμιστει το νερο συμπληρωνουμε τα κυβακια ντοματας και αφηνουμε 1 λεπτο περιπου ακομη.

Συνοδευσε τελεια τις ψαροκροκετουλες μας και ταιριαζει πολύ και με στικ τυριών και λαχανικων.