Muffins Μερεντα - Φουντούκι

Τα φουντουκια δεν τα πολυτρωμε σκετα, κι ειχαν περισεψει απο κατι παλιοτερο... χθες μου ρθε η ιδεα που να τα βαλω για να φυγουν απο το ντουλαπι...

Υλικά (για 12 muffins)
125 γρ. βουτυρο μαλακο
125 γρ. ζάχαρη
2 αυγά250 γρ. αλευρι
1 κ.γ. μπέικιν
3/4 κουπας γαλα

1 βανίλια

2 κουταλιές μερέντα
70-80 γρ. φουντούκια

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα υλικά στο μιξερ με τη σειρα που αναγραφονται. Όταν το μιγμα γινει λείο (σαν κέικ), συμπηρωνουμε τη μερεντα και τα φουντουκια περασμενα απο το multi και ανακατευουμε να πανε παντου με ενα κουταλι (να φαινονται σαν "νερα" μεσα στη ζυμη και οχι να ομογενοποιηθει εντελώς.

Εν τω μεταξυ εχουμε προθερμανει το φούρνο και εχουμε βαλει σε φορμα για Muffins τα ειδικα χαρτακια. Βαζουμε ελάχιστο βουτυρο στον πατο απο καθε χαρτακι (γιατι κολλαει η μερεντα) και γεμιζουμε τα χαρτακια λιγο κατω απο τη μεση.

 

Ψήνουμε για 25-30 λεπτα στον αερα στους 170. Σερβιρουμε με τριμμενο φουντούκι.