Παστίτσιο Ίσιο!

Όχι παστίτσιο - ίτσιο, αλλα παστίτσιο - ίσιο! Έχω ένα θεματακι με τα ίσια πράγματα, γι αυτό και όταν κανω παστίτσιο, κάνω μια δουλίτσα παραπανω για να βγει ΙΣΙΟ!!!

Υλικά
1 δόση κιμά
1 δόση μπεσαμέλ
μακαρόνια χοντρα για παστιτσιο (ανάλογα με το ταψί)
1 κρόκος αυγού

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τον κιμά και τη μπεσαμελ. Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, συμφωνα με τις οδηγίες.

Όταν τα μακαρονια βρασουν τα αδειάζουμε σε ένα τρυπητό και αφου στραγγίξουν, τα ρίχνουμε στο μεγάλο ταψι του φούρνου και τα απλώνουμε να ισιώσουν. Τα αφήνουμε για λίγο για να παγωσουν και να μπορουμε να τα πιάσουμε. Χτυπάμε ελαφρά τον κρόκο.

Λαδώνουμε ελάχιστα το ταψί που θα ψηθεί το παστίτσιο, βάζουμε μια στρώση μακαρόνια, με ένα πινέλο αλείφουμε το 1/3 του κρόκου, ρίχνουμε τον κιμά, αλείφουμε άλλο 1/3 του κρόκου και τελος πάλι μακαρόνια με το υπόλοιπο 1/3 του κρόκου. Από πάνω ρίχνουμε τη μπεσαμελ, πετάμε κομματακια βουτυρου στις γωνιες και σε διάφορα σημεια στο κέντρο και ψήνουμε 45' με 1 ώρα μέχρι να ροδοκοκκινήσει η μπεσαμέλ.