Μουσακάς

Ως άνεργη νοικοκυρούλα, δεν υπάρχει πλεον για μένα Σαβατο, Κυριακή ή καθημερινη.. οπότε, όποια μέρα έχω όρεξη, ρίχνω κι ένα μουσακά..

Υλικά
1 δόση κιμά
1 δόση μπεσαμέλ
μελιτζάνες
πατάτες

Εκτέλεση

Δεν αναφέρω αναλυτικά ποσότητες υλικών γιατί εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε.

Ξεκινάμε κόβοντας και αλατίζοντας τις μελιτζάνες - εγώ καθώς τις κόβω τος τοποθετω στο ταψι για να δω πόσες περίπου θα χρειαστω, όταν γίνουν δύο στρώσεις καλές, κόβω άλλη μια μελιτζάνα και είμαι έτοιμη - και τις βάζουμε σε ένα τρυπητο να βγάλουν τα ζουμια τους.

Έπειτα, για τις πατάτες. Άλλες φορές τις κόβω λεπτές ροδέλες και τις τηγανίζω, κι άλλες τις βράζω μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να λιώσουν και τις κόβω έπειτα ροδέλες - με τον δεύτερο τρόπο γίνεται πιο υγιεινός ο μουσακάς.

Τις μελιτζάνες από την άλλη, άλλοτε τις τηγανίζω, κι άλλοτε τις απλώνω σε ένα ταψάκι στο φούρνο και τις ψήνω - και πάλι ο δεύτερος τρόπος είναι πιο υγιεινός.

Ετοιμάζουμε τον κιμά και τη μπεσαμέλ.

Στήσιμο:

Προσωπικα προτιμω το μουσακα με διπλες στρωσεις, οπότε πάνω από τον κιμά βάζω άλλη μια στρώση μελιτζάνες και άλλη μια στρώση πατατες και τέλος απλώνω τη μπεσαμέλ.

Πρασθέτω βούτηρο στις γωνίες και στο κέντρο της μπεσαμέλ, και ψήσιμο στον αέρα στους 20
0 περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η μπεσαμέλ (45' - 1h)

 In English here.