Χοιρινό με πιλάφι και μπιζέλια

Γι αυτό το πιάτο είμαι πολύ περήφανη. Είναι η πρωτη μου φωτογραφιση που βγηκε πολύ καλυτερη απ ότι την περιμενα και δείχνει εντυπωσιακό και πολυ... τραβηχτικό!

Υλικά

500 γρ. χοιρινό κρέας κομμένο σε μπουκιτσες

λίγο ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι μεγαλο ψιλοκομμένο

3/4 κούπας αρακάς

1 μεγαλο καροτο κομμενο σε ροδελες

1 χουφτα ανιθος ψιλοκομμένος

3/4 κούπας ρύζι κίτρινο για πιλάφι

1 κ.σ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι μαύρο

1/4κ.γ. πιπέρι κόοκινο

λίγο λεμόνι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε αυτό ριχνουμε το κρεας και το γυρναμε μεχρι να ασπρίσει από όλες τις πλευρές. Συνεχίζουμε με το κρεμμύδι και το αφηνουμε μεχρι να μαλακώσει. Επειτα, ριχνουμε τον αρακά, τα καρότα, τον άνηθο και τα μπαχαρικά, συμπληρωνουμε με νερό να τα καλυπτει και βραζουμε για 30-35 λεπτα μεχρι να μαλακώσει ο αρακάς και το χοιρινο.

Εν τω μεταξυ, εχουμε ξεπλύνει καλα το ρύζι και μολις ειναι ο αρακας και η τηγανια σχεδόν έτοιμα συμπληρώνουμε 1 και κατι ποτηρι ζεστο νερό και το ρύζι και αφηνουμε να βρασει το ρυζι. Πρεπει να τπ παρακολουθουμε γιατι αναλογα με το ποσο ζουμακι ειχε μεινει από το βρασιμο του αρακά, ίσως χρειαστει να συμπληρωσουμε κι αλλο νερό για να βρασει το ρυζακι. 

Όταν και το ρυζι είναι ετοιμο, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσετα και το καπακι της την κατσαρόλα, την αφηνουμε για 10 λεπτα περιπου ετσι και ειναι ετοιμο!