Ψαροσουπα

Τις προηγουμενες μερες σε μια βολτα μου σε γειτονικα blog, ειδα συνταγες για ψαροσουπα και κοτοσουπα και ζηλεψα! Ετσι χθες ειπα να κανω κι εγω... αλλα δεν ηξερα τι! Κι αποφασισε ο αγαπημενος μου... ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ!

Υλικα
300-400 γραμμαρια ψαρια για σουπα (μπακαλιαρο, πεσκανδριτσα, κοκκινοψαρο)
2 καροτα
3 πατατες
1 κολοκυθι
1 κρεμμυδι
2 πιπεριες
3 κ.σ. ρυζι γλασέ
1/4 κ.γ. πιπερι μαυρο
1/4 κ.γ. πιπερι κοκκινο
1 κ.σ. αλατι
λίγο ελαιόλαδο
σέλινο (περιπου 3-4 κ.σ.)
χυμός λεμονιου

Εκτελεση

Βραζουμε το ψαρι σε μπολικο νερο (εγω ειχα κατεψυγμενο ψαρι - ακομα δεν εχω τολμησει να παρω φρεσκο και να το καθαρισω) για 15-20 λεπτα. Σουρωνουμε με σιτα το ψαρι, ωστε το νερο να μεινει καθαρο χωρις κοκκαλακια και ελεγχουμε το ψαρι να μην εχει αγκαθια.
 

Στο ιδιο νερο βραζουμε ολοκληρα τα καροτα, τις πατατες, το κρεμμυδι, το κολοκυθι και τις πιπεριες για αλλα 20-30 λεπτα μεχρι να... τσιμπιούνται. Τα βγαζουμε και αυτα σε σιτα και κραταμε το νερο.
 

Από τα παραπάνω πολτοποιουμε στο multi τη μια πατατα, το μισο σελινο, το κρεμμυδι, το κολοκυθι και τις πιπεριες. Τις αλλες δυο πατατες και τα καροτα τα κοβουμε σε κομματια και τα αφηνουμε μαζι με το ψαρι και το υπολοιπο σελινο.

Βαζουμε σε μια κατσαρολα 10 κουταλες απο το νερο που εχουμε κρατημενο, αλατοπιπερωνουμε και αφηνουμε να βρασει. Οταν βρασει ριχνουμε μεσα το ρυζι και αφηνουμε να βρασει 5-6 λεπτα. Στη συνεχεια ριχνουμε και τα πολτοποιημενα λαχανικα, τα κομμενα καροτα, πατατες και το υπολοιπο σελινο και βραζουμε αλλα 5-6 λεπτα. Τελος προσθετουμε χυμο λεμονιου (εγω βαζω ενα λεμονι και λίγο - αλλα εινια θεμα γουστου πόσο λεμονατο μας αρεσει)

Σερβιρουμε τοποθετωντας και το ψαρι τελευταιο στο πιατο.
Find it English here.