Σελίδες

▼

Τετάρτη 15 Φεβρουαρίου 2012

Κοτοπουλο Κοκκινιστό

Κλασσικο φαγητό που δεν υπαρχει νομιζω κανενας που να μην το τρωει!

Υλικα
2 φιλετα κοτοπουλο κομμενα σε μπουκιτσες
λίγο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
σέλινο ψιλοκομμενο
3 κ.σ. πελτές ντοματας ή σαλτσα
πιπερι μαυρο
πιπερι κοκκινο
μπάχαρι
λίγη ζαχαρη
αλάτι
λίγο κεφαλοτυρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ζεσταινουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθετουμε σταδιακα το κρεμμυδι, το καροτο, τις πιπεριες και το σελινο και αφηνουμε λιγο να μαλακωσουν. Στη συνεχεια βαζουμε το κοτόπουλο και γυρναμε μεχρι να ασπρισει παντου. Τελος συμπληρωνουμε τη ντοματα και τα μπαχαρικα και σκεπαζουμε με νερό. 
Αφηνουμε να βρασει μεχρι να ψηθει το κοτοπουλο (1 ωρα περιπου) και να δεσει η σαλτσα. Τελος, προσθετουμε - αν θελουμε - το κεφαλοτυρι.Σερβιρουμε με ρυζακι!

44 σχόλια:

  1. tanyadmin15 Φεβρουαρίου 2012 στις 10:52 π.μ.

    Καλημεραααα Ελπινίκη....πράγματι κανείς δε μπορεί ν αντισταθεί στο φαγάκι σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Elpiniki16 Φεβρουαρίου 2012 στις 2:32 μ.μ.

      Ειδικα για οσους αγαπουν κοτοπουλο ειναι απο τα καλυτερα!

      Διαγραφή
  2. Ερμιόνη15 Φεβρουαρίου 2012 στις 11:11 π.μ.

    Καλημέρα Ελπινίκη! Πραγματικά πολύ κλασικό φαγητό! Μου αρέσει που έχεις συνδυάσει το κοτόπουλο με τόσα λαχανικά, και νόστιμο και θρεπτικό λοιπόν! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Elpiniki16 Φεβρουαρίου 2012 στις 2:32 μ.μ.

      Στο κοκκινιστο παντα μ αρεσει να βαζω λαχανικα μεσα... δινουν κατι παραπανω!

      Διαγραφή
  3. Eleni15 Φεβρουαρίου 2012 στις 11:18 π.μ.

    Καλημέρα Ελπινίκη μου, πολύ ωραίο να γλύφεις και τα δάχτυλά σου!!!Μπράβο, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Stella's Κουζινομπερδέματα15 Φεβρουαρίου 2012 στις 11:57 π.μ.

    Η σάλτσα πρέπει να "απογείωσε" την κοτούλα. Πολύ νόστιμο φαγάκι. Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Unknown15 Φεβρουαρίου 2012 στις 12:11 μ.μ.

    Αγαπημένο το κοτόπουλο!Και σε αυτή την εκδοχή πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Elpiniki16 Φεβρουαρίου 2012 στις 2:34 μ.μ.

      Αμα δεν το χεις κανει ποτε κοκκινιστο προτεινω να το δοκιμασεις!!!

      Διαγραφή
  6. Μarion,15 Φεβρουαρίου 2012 στις 12:17 μ.μ.

    Eλπινίκη μου ποιος θα πει όχι σε τέτοιο φαγάκι.
    Οι πιπερίτσες που βάζεις του δίνουν ωραίο άρωμα.
    Ιδανικό για πολλές βουτιές στη σάλτσα του .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΕΛΕΝΑ15 Φεβρουαρίου 2012 στις 12:40 μ.μ.

    Δεν ξέρω αν υπάρχει κανείς που δεν το τρώει, εγώ πάντως το τρώω όλο το πιάτο μου!
    Και με το κεφαλοτύρι στο τέλος, much better;-)
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. kitchen flavours15 Φεβρουαρίου 2012 στις 3:22 μ.μ.

    This looks delicious! I would eat this with steamed white jasmine rice! Have a nice day!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ayşe15 Φεβρουαρίου 2012 στις 3:36 μ.μ.

    Hmm... can't wait to try it.
    Elpiniki, you know, google translate helps me to understand it. But I don't trust it 100% :) Actually, I want to ask if it is celeriac or celery stalk?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. eleni15 Φεβρουαρίου 2012 στις 4:06 μ.μ.

    Πολύ αγαπημένο φαγητό!Καλό μεσημέρι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. LAMBROS15 Φεβρουαρίου 2012 στις 5:46 μ.μ.

    Το κεφαλοτύρι κάνει την διαφορά !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. kiki15 Φεβρουαρίου 2012 στις 10:38 μ.μ.

    Αγαπημένο! Καιρό έχω να κάνω. Καλά που μου το θύμησες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Χρυσαυγή15 Φεβρουαρίου 2012 στις 11:48 μ.μ.

    Μα τι ωραίο Ελληνικό φαγητό!
    Εξαιρετικό! Μπορεί να είναι κλασσικό αλλά πάντα το αποζητούμε!!
    Φιλιά πολλά και καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Εφη16 Φεβρουαρίου 2012 στις 1:59 π.μ.

    Αν και αγαπημένο μας, έχω καιρό να το φτιάξω! Καλά έκανες και το θύμισες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Penelope16 Φεβρουαρίου 2012 στις 12:17 μ.μ.

    Κλασσικό δεν λες τίποτε καλή μου!
    Αλλά ποιός δεν το "τσακίζει";

    Εάν έρθεις και από τα μέρη μου, σε περιμένει μια πρόσκληση.
    Καλή Τσικνοπέμπτη εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Elpiniki16 Φεβρουαρίου 2012 στις 2:39 μ.μ.

      Σ ευχαριστω πολΥ! Ερχομαι κι απ τα μερη σου βεβαιως!
      Καλη Τσικνοπεμπτη!

      Διαγραφή
  16. Dmarie16 Φεβρουαρίου 2012 στις 12:54 μ.μ.

    oh, my, that looks delicious!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Kitchen Stories16 Φεβρουαρίου 2012 στις 1:12 μ.μ.

    Είναι νόστιμα μαγειρεμένο, και το ότι το κοτόπουλο μαγειρεύτηκε μέσα στη σάλτσα του, το κάνει νοστιμότερο!

    Χρόνια Πολλά για σήμερα!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Helen Gr16 Φεβρουαρίου 2012 στις 5:33 μ.μ.

    Καλησπέρα, Ελπινίκη μου. Κλασικό φαγάκι αλλά πολύ αγαπημένο.
    Κι εσύ μας το περουσίασες υπέροχα, μπράβο!
    Καλή Τσικνοπέμπτη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ροδάνθη16 Φεβρουαρίου 2012 στις 10:46 μ.μ.

    Κλασικό αλλά αγαπημένο φαγητό και σίγουρα με τόσα υλικά που έβαλες θα είναι πεντανόστιμο,φιλιά πολλα καλό βράδυ Ελπινίκη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Tante Kiki17 Φεβρουαρίου 2012 στις 10:14 μ.μ.

    Μμμμμμμ, φαίνεται νοστιμότατοοοοοοο!! Δυο υλικά που λατρεύω, σε έναν υπέροχο συνδυασμό και παρουσίαση!!!! Γεια στα χέρια σου και καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Αγγελικη Ν17 Φεβρουαρίου 2012 στις 10:52 μ.μ.

    Αυτό το φαγάκι είναι εντελώς οικογενειακό! Το λατρεύω! Ελπινίκη μου το έχεις κάνει ωραιότατο! Καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Pela Farsiarotou, φιλολογος/καθηγητρια αγγλικων/ ειδικη παιδαγωγος18 Φεβρουαρίου 2012 στις 11:26 π.μ.

    Στο κοτοπουλάκι δε λέμε ποτέ όχι και το δικό σου φαίνεται πολύ μυρωδάτο και ζουμερό!!! μπαινει ασυζητητί στα υπόψιν! φιλάκια Ελπινίκη μου, καλό σ/κ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή