Κρέπες Μερεντα - Μπισκοτο - Βύσινο

Οι κρεπες εινσι ενα συχνο γλυκακι στο σπιτι μας... Μεχρι τωρα τις γεμιζα με μερεντα και εξαφανιζονταν αμεσως! Από χθες ειπα να δοκιμαζω γευσεις και συνδυασμους και ξεκινησα με αυτον!

Υλικά (για 9-10 κρεπες)
10 κσ αλευρι γοχ (περιπου 1 κσ για καθε κρεπα)
γάλα όσο παρει να γινει ενας παχυρευστος χυλος (για αυτη την ποσοτητα αλευρι περιπου 2-2,5 κουπες γαλα)
1 αυγό
βουτυρο

Γέμιση
μερέντα
τριμμενο μπισκοτο
σιροπι βυσινο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγαλο μπολ χτυπαμε το αλευρι με το γαλα και το αυγο μεχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Ο χυλός πρεπει να ειναι παχυρευστος προς υγρος.

Χρησιμοποιούμε το ειδικο τηγανακι για κρεπες ή αν δεν υπάρχει απλό τηγανι. Ριχνουμε μεσα μια κουταλια βουτυρο και οταν καψει ριχνουμε μια κουταλα χυλού και γυρναμε το τηγανι γυρω γυρω για να παει ο χυλος παντου - να καλυψει δηλαδη όλο το τηγανι.

Αφηνουμε λίγα δευτερόλεπτα μεχρι να αρχισει να σταθεροποιείται και με μια σπατουλα γυρναμε την κρεπα από την άλλη πλευρά. Αφηνουμε κι απο κει λίγα λεπτα μεχρι να ψηθεί και βγαζουμε σε πιατο, συνεχιζουντας με την επόμενη.

Αλειφουμε τη μιση κρεπα με μεραντα και τριμμενο μπισκοτο, κλεινουμε σε ρολο και σερβιρουμε με μπισκοτο και σιροπι βυσινο.

Ακολουθεί ο τροπος γεμισματος σε τρίγωνο.

Παρατηρήσεις

1. Όταν χρησιμοποιώ το τηγανι για κρεπες βουτυρωνω μονο στην αρχη με η πρωτη κρεπα συνηθως δεν βγαινει καλή. Έπειτα, δεν χρειάζεται άλλο βουτυρο.

2. ¨οταν χρησιμοποιώ το απλό τηγάνι, βουτυρώνω πριν από κάθε κρέπα.