Μοσχαράκι με δαμασκηνα και βερύκοκα

Το φαγητό αυτό το φτιάχνω συνήθως σαββατοκύριακα, όχι οτι ειναι δύσκολο, απλά αρεσει στον αγαπημενο μου και το χω για "special"..

Υλικά
500 γρ. μοσχάρι, κομμένο σε κομμάτια - λίγο μεγαλύτερα από μπουκιά
αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερύκοκα κατά προτίμηση
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, μπάχαρι
1/2 κουτ. κανέλα
1/2 κουτ. γαρύφαλο
1 φλυτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
3 - 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
λίγο ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια χύτρα ή κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε σε λίγο το μπάχαρι, την κανέλα και το γαρύφαλλο και μετά το μοσχάρι να ασπρίσει από όλες τις πλευρές.

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου να εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα, τη δάφνη, το πιπέρι και νερό ζεστό να σκεπάζει το κρέας και λίγο παραπάνω. Ανακατεύουμε καλα.

Αν έχουμε χύτρα αφήνουμε για 25 λεπτά από το σφύρισμα ή σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει σχεδόν το κρέας.

Μόλις έχει μαλακώσει σχεδόν το κρεατάκι μας, ρίχνουμε αλάτι, τοποθετούμε τα αποξηραμένα φρούτα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, άλλα 15 λεπτά περίπου. Το νερό σε αυτή τη φάση πρέπει να έχει μείνει λίγο, αλλα αρκετό για να βράσει άλλα 15 λεπτα σε χαμηλή φωτιά.

Εντωμεταξύ προσέχουμε και το νερό να μην σωθεί. Αν βλέπουμε οτι δεν έχει αρκετό νερό συμπληρώνουμε λίγο ζεστό. Αν πριν βάλουμε τα φρούτα, δούμε ότι έχει μείνει πολύ νερό, πριν συμπληρώσουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα αφήνουμε να βράσει λίγο παραπάνω για να εξατμιστεί.

Σερβίρουμε με πατατες τηγανητες ή ρυζάκι.